Estamos en el ecuador del verano (esto corre que vuela) y es uno de los mejores momentos para darse unos pequeños placeres realmente asequibles, solo te hace falta tener un poco de idea culinaria, limpieza absoluta y unos pocos materiales para poder realizarlos.
Desde luego que para mi, el único gazpacho que con ese nombre es conocido es el gazpacho de toda la vida, los demás que utilizan este nombre pero que tiene otros “apellidos” totalmente distintos, no son de la misma clase ni familia, pero tampoco hay que encerrarse en extremismos y el verano es una época ideal para derribar barreras y hacer cosas diferentes.
Sin más rollos os presento un buen y delicado refresco como es el: Gazpacho de Sandía.
INGREDIENTES:
1 pimiento verde.
1 diente de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
Medio litro de agua helada.
Un buen trozo de Miga de pan.
Sal al gusto
10 tomates.
Guarnición y decoración:
Sandía en cuadraditos.
Pimiento verde en cuadraditos.
Tiras de jamón serrano.
Tomate en cuadraditos.
Como es lógico podéis aumentar un poco de alguno de los ingredientes y quitar cantidad de otros como por ejemplo el ajo o el mismo pimiento, etc.
ELABORACIÓN:
Trocear la sandía sin piel ni pepitas, también los tomates ya lavados, el pimiento verde y el diente de ajo troceados.
Se deja macerando toda bien mezclado y en la nevera aproximadamente una hora.
Una vez esté bien frío, añadimos el aceite de oliva, el agua y las migas de pan un poco remojadas anteriormente en agua; se añade un poco de vinagre y trituramos con la batidora.
Si os gusta muy fino (a mi me gusta en bruto) podéis pasarlos por un colador o chino.
Rectifica de sal y sírvelo muy frío. Decóralo según tu gusto.
Desde luego que para mi, el único gazpacho que con ese nombre es conocido es el gazpacho de toda la vida, los demás que utilizan este nombre pero que tiene otros “apellidos” totalmente distintos, no son de la misma clase ni familia, pero tampoco hay que encerrarse en extremismos y el verano es una época ideal para derribar barreras y hacer cosas diferentes.
Sin más rollos os presento un buen y delicado refresco como es el: Gazpacho de Sandía.
INGREDIENTES:
1 pimiento verde.
1 diente de ajo.
4 cucharadas de aceite de oliva virgen extra.
2 cucharadas de vinagre balsámico.
Medio litro de agua helada.
Un buen trozo de Miga de pan.
Sal al gusto
10 tomates.
Guarnición y decoración:
Sandía en cuadraditos.
Pimiento verde en cuadraditos.
Tiras de jamón serrano.
Tomate en cuadraditos.
Como es lógico podéis aumentar un poco de alguno de los ingredientes y quitar cantidad de otros como por ejemplo el ajo o el mismo pimiento, etc.
ELABORACIÓN:
Trocear la sandía sin piel ni pepitas, también los tomates ya lavados, el pimiento verde y el diente de ajo troceados.
Se deja macerando toda bien mezclado y en la nevera aproximadamente una hora.
Una vez esté bien frío, añadimos el aceite de oliva, el agua y las migas de pan un poco remojadas anteriormente en agua; se añade un poco de vinagre y trituramos con la batidora.
Si os gusta muy fino (a mi me gusta en bruto) podéis pasarlos por un colador o chino.
Rectifica de sal y sírvelo muy frío. Decóralo según tu gusto.
