Ha comenzado el Carnaval de Cartagena 2024

 Belleza, arte, imaginación, tecnología Ps aplicada a una fotografía y dos variaciones

Canción para el Carnaval de Brasil de Andrés Calamaro:

"La musa es una sola musa,

O es una serpiente de muchas cabezas,

Los buscadores de promesas,

La tientan con cerveza,

Si se va puede volver, el día menos pensado,

Para darle su consuelo , al poeta mal hablado.

No son mujeres ausentes, no son cuchillos en los dientes,

No son martes de carnaval de Brasil,

No son canciones urgentes,

No son asuntos pendientes,

No son martes de carnaval de Brasil..."

#JoseMariaNavarroCayuela 2024 - #KayuLeoPsCreations

©José María Navarro Cayuela 2024

Guardianes de las sombras

 En las oscuras profundidades del océano, donde la luz del sol apenas alcanza a penetrar, existen guardianes silenciosos que velan por la seguridad de las aguas y la integridad del mundo marino. Son los Vigilantes de las Profundidades, una élite humana reforzada con minisubmarinos inteligentes, peces mecánicos diseñados para prevenir y luchar contra la maldad que acecha en las sombras abisales y otras ayudas dispuestas a ser utilizadas como control de seguridad.

Estas serían las primeras palabras para comenzar un relato de ciencia ficción cada vez más real, pero quiero llevar esta idea a otro nivel, a otra clase de mundo, a otro tipo de vigilantes.

La mayoría de las veces, solo miramos la vida de forma superficial, creemos estúpidamente que lo que no vemos, no existe; la realidad es que sí, y, si supiéramos todos los horrores que viven y se esconden bajo las falsas apariencias de esta teatral y frágil normalidad en la que nos sentimos seguros, no pocos se volverían (nos volveríamos) locos. 

Ojos que no ven, pesadillas y miedos que te ahorras, hasta que esos fantasmas salen a la superficie y te muerden las piernas.

Entonces vienen entre un gran ruido y feroz destrucción unos diablos reales, invaden tu sueño, rompen tu vida; te comen sin cocinar y a veces no ves llegar al enemigo, este, vivía bajo tus pies.

©José María Navarro Cayuela 2024

Acto de homenaje a las víctimas de la masacre del Día de Reyes de 1874 en su 150 aniversario

La Plataforma por la Biprovincialidad del Sureste 2es+, ha organizado un sentido homenaje conmemorativo y a la par reivindicativo, en su 150 aniversario a los cientos de víctimas que el Día de Reyes de 1874 perdieron la vida en la fatídica explosión del Parque de Artillería de Cartagena.

Ramos y flores fueron depositados frente a la placa en la Puerta del Parque que recuerda uno de los días más tristes de la historia de la ciudad.

Se guardó un minuto de silencio por todas ellas y por todos los cartageneristas fallecidos durante el año 2023 con especial referencia a D. Benito García Soto, anterior Secretario de 2es+.

Homenaje anual a las víctimas del bombardeo del 6 de enero de 1874

 La Plataforma por la Biprovincialidad del Sureste 2es+, conmemorará el próximo domingo 7 de enero a las 11´30 horas, frente al Parque de Artillería de Cartagena, la fatídica explosión que hace 150 años acabó con la vida de cientos de civiles inocentes durante los últimos días de la Revolución Cantonal. 

La plataforma realizará un homenaje a las víctimas que perdieron la vida el Día de Reyes del año 1874.

Invitamos a todos los ciudadanos que quieran unirse a tan merecido homenaje a estas inocentes víctimas masacradas sin sentido ni justicia.

Tiempos de cocción de diferentes mariscos y dosis de sal correcta

La cocción de mariscos puede variar según el tipo de marisco y la receta específica que estés siguiendo. Aquí te proporcionaré algunas pautas generales para los mariscos más populares en España, pero ten en cuenta que estos son solo tiempos aproximados y es importante ajustarlos según las preferencias personales y las características específicas de cada receta.

Langostinos: Tiempo de cocción: Cocina los langostinos en agua hirviendo con sal durante 3-5 minutos, dependiendo del tamaño. Los langostinos estarán listos cuando cambien de color a un tono rosado y la carne esté firme.

Gambas: Tiempo de cocción: Las gambas también se cocinan rápidamente. Cocina gambas grandes durante 3-4 minutos en agua hirviendo con sal. Las gambas más pequeñas pueden necesitar solo 2-3 minutos.

Mejillones: Tiempo de cocción: Lava bien los mejillones y cocínalos en una olla grande con un poco de agua y sal. Los mejillones estarán listos en unos 5-7 minutos, o cuando se abran. Desecha aquellos mejillones que no se abran durante la cocción.

Cigalas: Tiempo de cocción: Cocina las cigalas durante 5-7 minutos en agua hirviendo con sal. Las cigalas estarán listas cuando la carne se vuelva opaca.

Quisquillas: Tiempo de cocción: Las quisquillas se cocinan rápidamente. Cocina las quisquillas en agua hirviendo con sal durante aproximadamente 2-3 minutos. Estarán listas cuando cambien de color y la carne esté firme.

Percebes: Tiempo de cocción: Los percebes también requieren una cocción rápida. Cocina los percebes en agua hirviendo con sal durante unos 5-7 minutos. La clave es no cocinarlos en exceso para evitar que la carne se vuelva demasiado firme.

SAL: En cuanto a la cantidad de sal, generalmente se recomienda añadir aproximadamente 30 gramos de sal por litro de agua para cocer mariscos. Sin embargo, ajustar la cantidad según tu preferencia de sabor es lo más indicado.

Recuerda: Estas son pautas generales, así que siempre es recomendable seguir las instrucciones de la receta específica que estás utilizando y ajustar los tiempos de cocción según el tamaño y la frescura de los mariscos.

Llevo muchos años cociendo mariscos y he ido procurando tomar nota de los resultados, pues los apuntes son más seguros que la memoria y los recuerdos que, a veces, se tropiezan entre ellos y te llevan a equivocaciones. 

Buen apetito.