BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINO
RECETA ESCOGIDA DE :
Esta receta es espectacularmente bonita y fácil de hacer. En la foto se ven por separado para distinguir perfectamente como se quedan una vez terminadas.
Se necesita una gamba o langostino crudo pelado y un trozo de rape. Se hacen a la plancha fuerte, se pone unas escamas de sal por encima y una vinagreta con cebolleta, pimiento rojo y verde, aceite y vinagre.
El palillo también es muy importante… lo del centro de la foto es un espárrago verde a la plancha que es bonito y rico.
Es tan sencilla como se ve y mucho más no se puede contar.
Esta brocheta la pongáis, junta o separada, queda igualmente bien.
Muy importante comerla recién hecha, caliente y con un vino blanco, txacoli, albariño, sidra, etc.
