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jueves, 9 de diciembre de 2010

HOY... BROCHETAS


BROCHETA DE RAPE Y LANGOSTINO


RECETA ESCOGIDA DE :



Esta receta es espectacularmente bonita y fácil de hacer. En la foto se ven por separado para distinguir perfectamente como se quedan una vez terminadas.



Se necesita una gamba o langostino crudo pelado y un trozo de rape. Se hacen a la plancha fuerte, se pone unas escamas de sal por encima y una vinagreta con cebolleta, pimiento rojo y verde, aceite y vinagre.
El palillo también es muy importante… lo del centro de la foto es un espárrago verde a la plancha que es bonito y rico.

Es tan sencilla como se ve  y mucho más no se puede contar.



Esta brocheta la pongáis, junta o separada, queda igualmente bien.
Muy importante  comerla recién hecha, caliente y  con un vino blanco, txacoli, albariño, sidra, etc.