Ingredientes para 4 personas:
2 Huevos
1 Botellín de cerveza
400 gramos de bacalao desmigado
4 dientes de ajo
Perejil picado
Colorante
4 cucharadas grandes de harina de trigo
Aceite de girasol para freír
La elaboración no nos llevará a más de 20 minutos, y es bastante fácil.
Preparación paso a paso:
En un bol batimos lo huevos y añadimos la cerveza.
Incorporamos el bacalao y batimos suave para mezclar todo.
Cortamos los ajos muy pequeñitos y el perejil cariñosamente picado, es decir que os quede bonito, los añadimos y mezclamos.
Poner una pizca de colorante y la harina, mezclamos muy bien para que no queden grumos entre la harina.
Suele ser muy importante hacer la masa unas horas antes de cocinarla, por ejemplo 6 horas antes de freír las tortillitas es muy correcto; pero si tenéis las prisas que me puedo imaginar, pues también nos conformamos con menos tiempo, pero lo fetén… es que esté la masa unas 6 horas en espera a ser fritas…
Freír en abundante aceite caliente, y a disfrutar...
CON UN BUEN TRAGO DE VINO BLANCO FRESCO, REDONDEAMOS A DIPLOMA
El vino blanco es ideal para acompañar platos fríos, entradas calientes con pescado, gallina u otras aves con salsa clara.
Los vinos blancos deben llevarse a la mesa con una temperatura de frío ideal, aunque esto como todo, es cuestión de gustos y experiencias.
Se descorcha cuando se va a servir, no antes.
!Salud y que os aproveche!
